食品级硅胶垫又叫烘焙硅胶垫

硅胶垫的用途很多，是烘焙中很值得入手的单品。因为它防粘，又容易清洗，平常可以用来和面做饼干等。而加入了玻璃纤维的硅胶垫还可以进烤箱。

在烘焙工具中，有许多是硅胶制品：硅胶垫、硅胶刮刀、硅胶纸杯模、硅胶油刷、硅胶裱花袋……那么，这些硅胶工具究竟安全么？

硅胶是全球认证的一种环保材料，经环保机构检验合格并发有证书，可放心使用。硅胶的主要成分是硅，一种存在于沙石和晶体中的安全天然成分，所以用于食品加工是确保安全的。

硅胶不仅应用在烹饪、烘焙上，婴儿产品也常用硅胶作为原料制作。

食品级硅胶垫的特点

① 耐温：具有优良的耐温性，-40℃~+230℃环境下持续工作不变形不变色。

② 安全：无毒、无臭、无味，通过欧盟、德国、美国严苛的食品等级检验标准。

③ 耐用：烘烤重复使用次数2000次以上。

④ 不沾：不沾，不会因为磨损而失去不沾特性。

⑤ 吸附：能吸附住木质桌面、大理石桌面，玻璃桌面等各种工作台，是目前非常理想的揉面、擀面工作台，糖艺工作台。

⑥ 易洗易收：可用水或加少量洗涤剂用软抹布轻擦即可去除污渍、油渍（请勿用利器刮它哦），可直接卷起存放，不占用空间。

食品级硅胶垫的应用范围

可以用作饼干、披萨、面包等面团的操作台。传统的木制案板很容易滋生细菌，而硅胶垫防粘易清洗，四周有标尺刻度，中央更是有披萨圆饼的尺寸，作为烘焙的操作案板，简直是量身定做的。

加入了玻璃纤维的硅胶垫，导热性和机械性更好，饼干、面包、马卡龙烘烤时还能用硅胶垫代替油纸；做彩绘蛋糕卷时，特别适合用玻璃纤维硅胶垫垫在烤盘上烘烤。