硅胶打蛋器好还是不锈钢好

硅胶打蛋器采用食品级硅胶包不锈钢或尼龙制成的，表面柔软，不会撞伤器皿，耐腐蚀，有些还可以拆开清洗收藏，而不锈钢打蛋器易撞伤器皿，保养不好，还会生锈。

如果你只是拿来打蛋蒸水蛋之类吃买个手动的硅胶打蛋器就够了，如果要做蛋糕什么要比较多鸡蛋的还是用电动的吧，不然手酸死手动的会很累，效果肯定也不如电动的好了。尤其是做蛋糕，蛋白的打发，奶油的打发都需要打蛋器。打出来的效果也会直接影响到成品的质量。

电动打蛋器的用途就比较广，像是打发鲜奶油、打发黄油、打发蛋清和全蛋等等都要用到电动打蛋器。电动打蛋器又分为手持型和桌上型。照片上的电动打蛋器就是一款手持型打蛋器，也是比较适合家用的。桌上型打蛋器一般在西点蛋糕坊中会用到，适合比较大量的材料。